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【高知】当たり前すぎて郷土料理って知らなかった!田舎寿司を久しぶりに食べたよ!

ゆーじん
ゆーじん
今日はいなかでのんびりライフ♪

今日は母方の実家、高知県本山のほうへと行ってまいりました!
そこでお昼ご飯は地元のスーパーで毎回決まって田舎寿司を購入しています。
でもこれがまさか高知の郷土料理とは知りませんでした・・・;
というわけでちょこっと田舎寿司について調べてみたので紹介します!

【高知】素朴な味が自慢の田舎寿司とは?

田舎寿司
そもそも田舎寿司っていうのはどういう定義なんでしょうか?
日曜市などでもたくさんの種類が売られていますが、その共通点は一体?

田舎寿司は,酢飯に柚子酢を効かせ,りゅうきゅう(ハスイモ),しいたけ,みょうがなどをネタにしたにぎり寿司や,たけのこ,こんにゃくなどの詰め寿司など,山里の食材を用いて盛り合わせた山間部に伝わる郷土料理です。

高知市公式ホームページ

なるほど、酢飯に高知ならではの柚子酢を効かせて、かつ具材は山の幸を利用したお寿司のようです。
たしかに言われてみれば普通のお寿司みたいなに魚類が入っている田舎寿司っていうのは見たことがありません。
山にも囲まれていて山の恵を大きく受ける高知ならではの郷土料理ですね。

【高知】田舎寿司の具材って?

色とりどりの田舎寿司
それでは実際に田舎寿司の具材にはどのようなものがあるのでしょうか?
こちらも高知市公式ホームページから抜粋です。

色や旬の素材を楽しみながら食べる行楽寿司です。たけのこの黄色,しいたけの黒,みょうがのピンク,りゅうきゅうの緑など,色彩的にも美しく,その土地の食材を使って作られています。日曜市などの街路市や直販所,量販店でも日常的に販売される県民に愛される郷土料理です。

高知市公式ホームページ

写真でも見るようにかなりカラフルなお寿司ですね。
こんにゃく、たけのこ、しいたけはかなりの定番お寿司です!

【高知】田舎寿司今回はこれを食べたよ!

田舎寿司こんにゃくとたけのこ
今回食べたのは田舎寿司でも定番のこんにゃくとたけのこ。

田舎寿司 たけのこ
まずはたけのこ。
たけのこはシャキッとしていてて歯ごたえ抜群!
柚子酢の入っているおかげでさっぱりしています!

お田舎寿司 こんにゃく
お次はこんにゃくです。
おいなりさんの周り揚げがまるっとこんにゃくになったとイメージしていただければと。
肉厚のこんにゃくで食べごたえがばっちり!
こんにゃくはローカロリーなので何個食べても罪悪感がありません(笑)

ゆーじん
ゆーじん
ついつい食べ過ぎちゃう

【高知】田舎寿司についてまとめ

いかがでしたか?
地元にあって馴染みすぎていたので全国でも当然食べていると思っていた田舎寿司。
実は高知の郷土料理ということがわかってびっくりした1日でした。
長く住んでいてもやっぱりまだまだ知らないことだらけですね;

田舎寿司は高知で有名な日曜市や普通のスーパーなどでも売っているので高知にお立ち寄りの際はぜひご賞味ください♪

ゆーじん
ゆーじん
とってもおいしいよ♪